鶏肉のトマト煮

鶏肉の調理方法は様々ありますね。煮たり焼いたり揚げたり、鶏肉が癖がすくなく、どんな調理方法や味付けにもよくあう食材であるために、

どんな調理方法でも楽しめるのでしょう。鶏肉をトマトベースに煮込むのも日本人には好まれる調理方法です。

鶏肉のさっぱりとした肉質に、トマトの酸味と甘みを加えて、柔らかくなるまで煮込むことで、万人に喜ばれる味わいが引き出せます。

トマトベースなので、チーズなどを加えても美味しいですし、ニンジンや玉ねぎなども一緒に煮込んでも良いでしょう。

確立された料理名こそないものの、世界各地に鶏肉をトマトベースで煮込む料理は数多く存在します。

こってりしたものに仕上げたいのであれば、仕上げに煮詰めたり、ウスターソースやお砂糖を加えて、濃厚に調味しても良いでしょう。

さっぱりとした味わいを求めるのであれば、生のトマトを使用して、さらっとした口当たりにまとめてはいかがでしょうか。

ほろほろになるまで鶏肉を煮込んで良いですが、しっかりとした鶏肉の食感を楽しみたいのであれば、

サッと表面を焼いて煮込み時間を短めにするのもおススメです。

鶏肉のトマト煮は色々な顔を持たせることが出来る料理だと言えるでしょう。

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